Producent miesiąca 11 | 2019: Cantina Bolzano Kellerei Bozen

Alto Adige to jeden z najmniejszych regionów winiarskich we Włoszech. Otoczony malowniczymi krajobrazami Dolomitów z pozoru nie przypomina krainy porośniętej winoroślami. Jednak produkuje się tutaj wina o wysokiej jakości i naprawdę trudno znaleźć kiepską butelkę. Rzadko można je zobaczyć na marketowych półkach. Jeśli ich jeszcze nie znacie, to zachęcamy do rozpoczęcia przygody z winami z Alto Adige od Cantina Bolzano.

Alto Adige znajduje się na północy Włoch w dolinie rzeki Adyga, blisko granicy z Austrią. Jeden z najmniejszych regionów winiarskich we Włoszech rozciąga się 50 km. wzdłuż rzeki Adyga od Merano aż do Trydentu. Dolina otoczona jest Alpami a jej malowniczy krajobraz na pierwszy rzut oka nie kojarzy się z uprawą winorośli. Winnice usytuowane są na stromych zboczach gór, nawet na wysokości 1000 m. n.p.m. Tylko 15% terenu jest przeznaczonych pod uprawę winogron. W Alto Adige można znaleźć nie mniej niż 150 różnych formacji skalnych, które z biegiem czasu mieszały się ze sobą, tworząc niezwykle zróżnicowaną glebę. Położenie między Dolomitami a Alpami sprawia, że winnice osłonięte są od zimnych górskich wiatrów. Z kolei ponad 300 słonecznych dni w roku, wysoka amplituda dobowa temperatur i położenie na styku dwóch klimatów: śródziemnomorskiego i górskiego sprawia, że wina tam produkowane są dobrze zbudowane, mineralne i ze strzelistą kwasowością. Uprawia się najczęściej wina białe ze szczepów: Pinot Grigo, Gewuztrawiner, Chardonnay, Pinot Bianco. Z czerwonych odmian winogron największą popularnością cieszą się te endemiczne na czele z Lagreinem i Schiavą. Dodatkowo można tu znaleźć szczepy międzynarodowe takie jak Pinot Noir (Blauburgunder), Cabernet Sauvignon, Merlot. Rzadko można kupić tutaj bardzo tanie wina, ale w parze z ceną idzie gwarancja jakości.

W Alto Adige trudno znaleźć wino w niskiej cenie, ale za w każdym z nich odnajdziemy maksimum jakości

W Alto Adige etykiety butelek bardzo często są w języku niemieckim. Jest to uwarunkowane historycznie. Do 1918 roku Górna Adyga była regionem należącym do Austro-Węgier. Dopiero w 1919 roku została przyłączona do Włoch. Na tym terenie ponad 75% ludności mówi w języku niemieckim.

Wina z wzgórz Bolzano

Cantina Bolzano jest usytuowana w jednej z najcieplejszych części regionu Alto Adige – w dolinie rzeki Talfer. Ze względu na swoje położenie winnica jest najbardziej znana ze swoich czerwonych win, przede wszystkim tych produkowanych z endemicznych szczepów takich jak lekka, owocowa Schiava czy pełny, przyprawowy Lagrein, ale warto również spróbować ich Pinot Nero, który to szczep – choć kapryśny – daje świetne wina, dzięki chłodnemu klimatowi oraz alpejskiemu słońcu. W ofercie winnicy znajdują się praktycznie wszystkie standardowe szczepy – od Chardonnay poprzez Sauvignon Blanc i Gewürztraminera na Merlocie i Cabernet Sauvignon kończąc. Warto zwrócić uwagę na szczepy regionalne, np. skoncentrowanego i atramentowego Lagreina, czy na bardzo lekką i jasnoczerwoną Schiava (Vernatsch/Trollinger). Wielkość parceli powoduje, że oferta jest bardzo różnorodna, a doświadczenie i potencjał finansowy grupy gwarantuje wysoką oraz stabilną jakość. Produkcja to aż 2 500 000 butelek wina.

Spółdzielnie skupiające winiarzy są popularną formą prowadzenia działalności gospodarczej w Górnej Adydze. Kellerei Bozen (Cantina Bolzano) powstała w 2001 roku w wyniku połączenia winnicy Gries (1908 r.) z St. Magdalena (1930 r.). Dzisiaj to zespół blisko 220 współwłaścicieli pracujących na 320 hektarach winnic położonych w okolicach Bolzano, na wysokości pomiędzy 200 a 800 metrów n.p.m.

Wina z Cantina Bolzano Kellerei Bozen

Wina z linii Classic (Kellerei Bozen Pinot Grigio, Kellerei Bozen Weissburgunder, Kellerei Bozen Gewurztraminer, Kellerei Bozen Blauburgunder, Kellerei Bozen St. Magdalener) są świeże, aromatyczne i pełne południowo-tyrolskiego słońca i równie dobrze sprawdzą się jako aperitif jak i jako kompan dań z owoców morza czy sałatek i makaronów. Z kolei wina z linii Cru (Kellerei Bozen Kleinstein, Kellerei Bozen Mumelter, Kellerei Bozen Sauvignon Riserva), są uprawiane tylko z winogron najwyższej jakości, w idealnych dla nich warunkach i w najlepszych lokalizacjach. Dzięki wyjątkowej glebie i szczególnym mikroklimacie, wina są pełne charakteru i wiernie odzwierciedlają terroir. Pełne i eleganckie, warto poświęcić chwilę na medytację nad kieliszkiem.