W winnicy Wild Rock powstają ekspresyjne i eleganckie wina, które świetnie oddają charakter Nowej Zelandii. W Martinborough, najbardziej suchej i najbardziej kamienistej części winnicy Wild Rock, wzdłuż starych tarasów rzecznych, rośnie Pinot Noir, a na południe od Martinborough, na krańcu Wyspy Południowej znajduje się znany na całym świecie region Marlborough – najlepsze miejsce do uprawy Sauvignon Blanc w Nowym Świecie. Winnice leżą na młodych, kamienistych glebach Doliny Wairau, obszaru, który produkuje czyste, intensywnie aromatyczne wina o wyjątkowej jakości.