Kiedy w 2004 roku rodzina Manz przeniosła się do Cheleiros, André Manz po wielu rozmowach z mieszkańcami zauważył, jak ogromną role odgrywa wino w historii tej miejscowości. Tak zrodził się projekt: „ManzWine: rekultywacja winnic w Cheleiros”. Zaczęło się od zakupu małej winnicy, gdzie rósł nieznany szczep winogron. André pozostawił te odmianę i biały Jampal stał się hitem handlowym i doskonałym przykładem na to, że warto inwestować w endemiczne szczepy. To zmotywowało go do kultywowania pozostałych portugalskich odmian, takich jak Castelăo i Aragonez. Z czasem produkcję wina powiększono o nowe regiony: Douro i Półwysep Setúbal.