Początki winnicy Borsao sięgają 1958 roku, kiedy stworzono spółdzielnię Borja. Kilka lat później spółdzielnie Pozuelo i Tabuenca przyłączyły się do Borja, włączając swoje zasoby produkcyjne i uprawy, których łączna powierzchnia sięgnęła 2 000 hektarów. W 2001 roku spółdzielnię przekształcono w spółkę akcyjną o nazwie Bodegas Borsao. Dotychczasowych 620 członków stało się udziałowcami. Ich olbrzymie doświadczenie wraz z wielkim potencjałem wielu winnic umożliwiło stworzenie win o kompletnie nowej jakości. Wysiłek winiarzy z Bodegas Borsao potwierdziło przyznanie przez Roberta Parkera tytułu najlepszej jakościowo Garnacha dla Tres Picos (w latach 2012-2014).