Winnica od pięciu pokoleń zarządzana jest przez rodzinę Martinez Bujanda. Od ponad 130 lat skutecznie łączą poszanowanie tradycji z zaawansowanymi technologiami, które wdrażają w wytwórni położonej na obrzeżach miasta Logroño, stolicy Rioja. Bodegas Valdemar to obecnie jeden z nielicznych producentów w tym regionie, który do produkcji wina używa wyłącznie gron z własnych winnic. Szczególną cechą ich procesu winifikacji jest wydłużony czas przechowywania w beczkach crianzy, reservy
i gran reservy. Obecnie Bodegas Valdemar to jeden z największych producentów wina w regionie Rioja – uprawy to łącznie 275 hektarów.