Baniewice

Winnica z Pomorza Zachodniego

Winnica w Baniewicach zlokalizowana jest na przewyższeniach Pomorza Zachodniego w Zachodniopomorskiem na 87 m n.p.m. Na klimat ma wpływ ciepłe powietrze znad Atlantyku, zatem umiejscowienie w języku pasa pyrzyckiego sprzyja winoroślom dzięki umiarkowanym temperaturom podczas okresu wegetacji. Piaszczysto-gliniaste i gliniaste gleby, utworzone przez morenę czołową są średnio zwięzłe, kamieniste i średnio przepuszczalne, co zapewnia dostateczną ilość wody i powietrza oraz szybkie nagrzewanie się. Winnice są zorientowane na południowych i południowo-zachodnich stokach o stopniu nachylenia od 2 do 8%.

Hybrydy i Vitis Vinifera

Rosną tu głównie odmiany hybrydowe, takie jak solaris, hibernal, seyval blanc, johanniter, czy rondo i regent, gotowe na ewentualne mrozy zimowe oraz grzyboodporne. Nie brakuje Vitis Vinifera, którą reprezentują Riesling, Chardonnay i Pinot Noir. 70% upraw stanowi biel. Powstają tu głównie wina wytrawne i półwytrawne, ale odmiany takie jak solaris czy johanniter, wrażliwe na szlachetną pleśń, pozwalają stworzyć esencjonalne wina słodkie, w tym wino lodowe.

Umiarkowany klimat

Łagodna zima, umiarkowana pogoda wiosną oraz ciepłe lato dają wina o wyraźnej strukturze, z zaznaczoną kwasowością i wysoką aromatycznością. Większość z nich jest gotowa do picia, choć kilka z nich wymaga czasu w beczce. Okres wegetacji trwa tu około 100 dni, owoce dojrzewają dzięki optymalnym warunkom pogodowym, ale również dzięki pracy z częścią zieloną, między innymi selekcji pędów i zielonym zbiorom.