Burgundia

W Burgundii produkowane są jedne z najbardziej prestiżowych win francuskich

Ekskluzywne wina francuskie

Burgundia to historyczny i bardzo ceniony region winiarski we wschodniej Francji. Wina burgundzkie od dawna mają zagorzałych fanów na całym świecie, dla których to właśnie Burgundy są wyznacznikami wina idealnego. Chociaż Bordeaux produkuje około cztery razy więcej wina każdego roku, szacuje się, że Burgundia ma takie samo znaczenie, produkując jedne z najbardziej ekskluzywnych win na świecie.

Odmienne podregiony

Burgundia dzieli się na kilka odrębnych podregionów, z których każdy ma swój szczególny charakter. Cztery z nich znajdują się w samym sercu Burgundii, w wąskim pasie biegnącym między miastami Dijon i Mâcon. Z północy na południe są to Côte d’Or (składające się z Côte de Nuits i Côte de Beaune), Côte Chalonnaise i Mâconnais. Chablis, położone na wapiennych wzgórzach w północno-zachodniej Burgundii, produkuje białe wina tak odmienne stylowo od win w środkowej Burgundii, że często jest traktowane jako region sam w sobie. Ponad 200 km na południe od Chablis leży Beaujolais – traktowany przez świat wina jako podregion Burgundii, mimo że znajduje się w regionie Rodan-Alpy.

Królestwo Pinot Noir i Chardonnay

Niekwestionowanymi gwiazdami Burgundii są Pinot Noir i Chardonnay. Gamay i Aligoté, które uprawia się w całym regionie, produkują bardziej rustykalne wina. Klimat Burgundii jest w przeważającej części kontynentalny, z relatywnie krótkimi latami i chłodnymi zimami. Największymi zagrożeniami są wiosenne przymrozki i grad, które mogą spowodować wielkie zniszczenia kwitnących winorośli. Krajobraz charakteryzuje się wapiennymi glebami, przejawiającymi się w pofałdowanych wzgórzach i stromych, skalistych dolinach. Gleby te mają ogromne znaczenie dla charakteru win burgundzkich, dodając mineralności i stryktury – szczególnie win białych.