Sherry Fino Gutierrez Colosia

Pojemność: 0,75 l
Rodzaj wina: Wytrawne
Kolor: Białe
Kraj: Hiszpania
Region: Andaluzja
Producent: Gutierrez Colosia
Szczep: Palomino

Ze względu na bliskość rzeki Guadalete i oceanu to fino jest czystą esencją smaku Atlantyku. W produkcji tego trunku dodawany jest alkohol do poziomu 15%, następnie fino dojrzewa pod warstwą drożdży zwaną “Flor”, która chroni przed dostaniem się tlenu. Ostatnim etapem jest dojrzewanie w systemie Solera przez średnio 5 lat. Proces ten zwany jest biologicznym dojrzewaniem.
Fino charakteryzuje się jasnym kolorem, wytrawnym smakiem i niską kwasowością. Wyczuwalny jest smak soli, cierpki aromat zielonych migdałów, jak również zapach ciasta chlebowego i polnych ziół. Ten lekki trunek najlepiej podawać schłodzony do 6-8°, z owocami morza, długo dojrzewającymi wędlinami, anchovies lub pieczoną rybą. Wyśmienite w połączeniu z Jamón Iberico i ekscytujące w towarzystwie potraw kuchni japońskiej, Sushi lub Sashimi..